HERBST - Der Herbst hält Einzug im Jägerstübli Ammel.

Herbstbirnen im Suppentopf - Williamsbirnensuppe mit Brunnenkresse

Wir bereiten uns vor mit Zubereiten von Pfeffer, Knöpfli, Rotkraut und herbstlichen Saucen. Das heimische Wild aus Ammeler Jagd wird mariniert und zugeschnitten...
In dieser Euphorie suchten wir dieses Jahr eine ganz spezielle Saisonsuppe aus: nämlich diese Williamsbirnensuppe mit Brunnenkresse. Eine witzige Verbindung von herrlichen reifen Williamsbirnen und für die herberen Töne Brunnenkresse, die übrigens auch wild an malerischen Bächen oder alten Brunnen wächst. Probieren Sie's auch – Ä Guete.